ふるふる♪スフレチーズケーキを作ってみた！

５月は次女の誕生日！

今年はステイホームなので、家でケーキを作ってお祝い♪

ふるふるチーズケーキにトライしました！

今話題のふるふるスフレチーズケーキ。

意外と簡単だったのでまとめましたよ！

ふるふるチーズケーキの材料

今回はtasty japanさんのこちらを参考にしました！

大阪にあるりくろーおじさんのチーズケーキを再現した動画だそうです。

動画を見てるとフルっフル！

たまご13こぶん！？！？

えらい数だなと思いながらも作ります。

チーズケーキの作り方

動画に忠実に作っていきます。

クリームチーズ、バター、牛乳を火にかけて溶かしながら混ぜます。

わたしはバターを塊で入れてしまったのでなかなか溶けずに苦戦しました…

沸騰しないようにゆっくりと温めながら混ぜると、トロトロになります。

いい感じに溶けたら火からおろして粗熱を取り、卵黄8個分と混ぜます。

薄力粉とコーンスターチを入れてしっかり混ぜました。

卵白13こぶんのメレンゲ

別のボウルに卵白を泡立てていきます。

YouTubeでは13こって言っていたので、そのまま13個分の卵白をひたすら混ぜました。

ここで付けているクマのヘアゴムは、

こちらの動画で作り方を紹介しています！

途中何回かに分けてお砂糖。

すると、もくもくとメレンゲが出来てきて、

なんじゃこりゃ！？！？

結構大きめなボウルだったのに、もう溢れ出しそう…笑

これで、ケーキ1台分の分量なのか？

不安になる私です。

メレンゲが出来上がったら、卵黄の方と混ぜ合わせます。

もうこの時点でボウルからはみ出んばかりの量…

こぼさないようにゆっくり混ぜて・・・

18センチのケーキの型に流し込みました。

結局これが２つ出来たので、YouTubeの動画は２つ分の材料だったのかな？と思います。

160度のオーブンで25分、その後140度に下げて25分焼いたら、

出来上がり！

ふんわりフルフルのチーズケーキになりました！

誕生日ケーキだったので、セリアで買ったアイシングペンを使って、

とても喜んでくれました！

５歳になる次女ですが、成長がゆっくりで生まれる前から病気がちでハラハラする子でした。

今ではすっかり大きくなって病気になることもなくなりましたが、

今年はどんな面白い出来事が起こるのか

とても楽しみです♪